制造业数字化转型是运用数字技术对制造业研发生产全流程和产业链供应链各环节进行改造和价值重塑的过程。推动制造业数字化转型是推进新型工业化的必然要求，是发展新质生产力的迫切需要。

　　平台构建是推动数字经济繁荣的关键驱动力。随着互联网技术的不断进步，多功能平台的设计与应用已成为现代社会创新发展的核心要素。它不仅革新了人们交流互动的模式，还为企业开辟了无限的商机与合作机会。在上海，一系列领军企业正致力于打造开放、智能的数字平台，促进资源整合与高效利用，加速产业升级，为构建全国乃至全球范围内的互联互通和协同创新生态体系贡献力量。

　　上海黑湖科技有限公司（以下简称黑湖科技）面向小中大型制造企业，推出制造协同平台“黑湖小工单”、“黑湖智造”和“黑湖供应链”，将工厂各层级和供应链上下游信息全面打通，加速推动制造企业行业的数字化转型升级。

　　在食品饮料行业，消费者的需求变得日益复杂。现代消费者追求个性化，对国产新品牌持开放态度，使得越来越多的国潮品牌迅速“走红”。他们勇于尝试新品类，从包装到配方，食品饮料因此变得前所未有的多元化。同时，消费者对健康或无负担的产品高度关注。这些消费理念和消费需求上的迭代，在为食品饮料行业带来机遇的同时，也给工厂管理带来了挑战。

　　其二，品牌方需要企业提供的产品品类愈加丰富、包装愈加新颖，要求更加强大的柔性生产能力与流程管控能力。

　　其三，对食品品质的挑剔与食品安全的严苛向企业完善食品质量追溯体系提出了更高的要求。

　　面对这些挑战，是否有解决方案能够满足消费者对食品饮料多样化的需求？黑湖科技提出了面向生产端的解题路径。

　　黑湖科技根据不同规模的制造企业的痛点，推出“黑湖小工单”“黑湖智造”和“黑湖供应链”三款产品，实现从厂内协同、集团多厂协同和供应链协同。

　　黑湖小工单主要服务于小微企业，通过手机小程序轻量化部署，可迅速将员工工资、生产进度、剩余产能与新订单匹配处理好清。黑湖小工单2021年推出，在全国工业园区迅速铺开，迄今覆盖2.5万家中小微工厂。

　　黑湖智造则适用于蜜雪冰城、农夫山泉、老凤祥等大中型制造业客户，帮助实现多点工厂的工业数据聚合与业务协同。如在全国有五大水源地、近30个工厂的农夫山泉，就依靠黑湖智造云原生技术，实现彼此产能与市场营销行为的高效调配。又如蜜雪冰城，在云南有咖啡豆基地，在广西和安徽分别采摘百香果和草莓，经黑湖智造，后端采摘、原料加工、包装、物流规划与前端门店全部打通，超复杂的供应体系与能力被实时柔性地调集匹配。

　　产品和产品之间的比拼实际上是供应链和供应链之间的比拼，工厂内部的效率提的再高，但如果上下游是存在瓶颈的，产品上新速度还是会受到限制。小工单与智造的组合构成了黑湖供应链，为行业头部企业实现跨工厂、跨供应链的实时协作。

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　　蜡笔小新食品获新兴品牌等订单，具小批量等特征。原工厂接单后靠纸单等沟通，协同慢，订单急时计划调整难，物料计划制定难。集团月订单让计划人员时长于数据录入等，盘点与等料时间浪费，生产计划难落地。

　　为了解决生产计划和制造协同的难题，蜡笔小新食品利用“黑湖智造”进行了生产流程的数字化改造，生产流程实现了全线上网，纸质的单据变成了数字化的信息，后台直接统计信息取代了层层询问，也能快速调整生产计划。经过一年的调整，蜡笔小新食品的关键物料追溯时间缩短了50%，常规物料追溯效率提升了83%，计划管控效率更是提升了93%，小批量生产带来的高损耗和人工成本得到了解决。

　　如今，市场需求逐渐向多批次、小批量转变，企业必须具备柔性生产能力。这意味着能够在不牺牲生产效率和产品质量的前提下，快速响应不同规模订单，无论是大批量的常规订单，还是紧急的小批量定制订单。借助数字化转型，优化生产流程和资源配置，以满足零食集合店、联名合作、代工等多元化业务渠道的需求，增强企业在市场中的适应性和竞争力。

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